El Quiche de Salmón Ahumado y Espinacas es una deliciosa variante de este clásico francés, que combina la intensidad del salmón ahumado con la frescura de las espinacas. Perfecto para un almuerzo ligero o una cena acompañada de una ensalada fresca.
Ingredientes:
- 1 masa quebrada o masa para tarta (preparada o comprada)
- 200 g de salmón ahumado, en trozos pequeños
- 200 g de espinacas frescas, picadas
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 100 g de queso crema
- 4 huevos
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de queso gruyere rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para saltear
Preparación:
- Preparar la Masa: Forra un molde para tarta con la masa quebrada y pincha la base con un tenedor. Hornea en blanco durante 10 minutos a 180°C (350°F), o según las instrucciones del paquete.
- Preparar el Relleno: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada y transparente. Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se hayan marchitado. Retira del fuego y reserva.
- Mezclar los Ingredientes: En un bol grande, bate los huevos junto con la crema de leche y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el salmón ahumado en trozos pequeños y mezcla bien. Incorpora la mezcla de espinacas y cebolla sofritas. Salpimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- Montaje del Quiche: Vierte la mezcla sobre la masa quebrada precocida. Espolvorea el queso gruyere rallado por encima.
- Horneado: Hornea el quiche en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté cuajado.
- Servir: Deja reposar el quiche unos minutos antes de cortarlo en porciones y servir caliente o a temperatura ambiente.
El Quiche de Salmón Ahumado y Espinacas es una opción versátil y deliciosa que combina sabores ahumados y frescos en cada bocado. Perfecto como plato principal o acompañado de una ensalada verde, este quiche seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Disfruta de esta receta fácil de preparar y llena de sabor!
