Introducción: Las tostadas de callo Catarina son un festín de sabores marinos combinados con el crujiente de la tostada de maíz. Esta receta mexicana es una explosión de frescura y picante que deleitará tu paladar y te transportará a las playas mexicanas con cada bocado.
Ingredientes:
- 500g de callo Catarina cocido
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile serrano, picado (opcional)
- Jugo de 2 limones
- Sal al gusto
- 12 tostadas de maíz
- 2 aguacates, en rodajas
- Crema agria
- Salsa picante (opcional)
- Cilantro fresco picado
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla los callos catarina con la cebolla, el ajo, el chile serrano (si lo deseas) y el jugo de limón.
- Agrega sal al gusto y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Deja marinar durante al menos 15 minutos en el refrigerador.
- Mientras tanto, prepara las tostadas de maíz y las rodajas de aguacate.
- Una vez que los callos estén marinados, coloca una porción generosa de la mezcla de callos sobre cada tostada.
- Decora cada tostada con rodajas de aguacate y una cucharadita de crema agria.
- Si lo prefieres, añade un toque de salsa picante y espolvorea cilantro fresco picado por encima.
- Sirve tus tostadas de callo catarina acompañadas de limón y disfruta de esta deliciosa y refrescante comida.
Las tostadas de callo catarina son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos y picantes las convierte en un favorito entre los amantes de la cocina mexicana. ¡Prepáralas para tu próxima fiesta o simplemente para disfrutar de una comida llena de sabor!
