La pechuga de pollo con salsa de champiñones es un plato clásico que combina la jugosidad del pollo con la cremosidad y el sabor terroso de los champiñones. Esta receta es perfecta para una cena reconfortante en cualquier ocasión, ya sea entre semana o para una ocasión especial.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 200 g de champiñones, cortados en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
- Salpimentar las pechugas de pollo por ambos lados.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio-alto. Dorar las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar un poco más de mantequilla si es necesario y saltear el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y hayan liberado sus jugos.
- Verter el caldo de pollo y dejar reducir a fuego medio durante unos minutos.
- Agregar la crema de leche y mezclar bien. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Regresar las pechugas de pollo a la sartén y cocinar durante unos minutos más, asegurándose de cubrir bien el pollo con la salsa.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.
La pechuga de pollo con salsa de champiñones es una opción deliciosa y reconfortante para una comida satisfactoria. Con su cremosa salsa y tiernas pechugas de pollo, este plato seguramente será un éxito en cualquier mesa. Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores en tu próxima cena.