Este ceviche de camarón es una opción fresca y deliciosa para quienes buscan un platillo ligero y lleno de sabor. Con el toque cítrico del limón y la frescura del pepino y jitomate, cada bocado es una explosión de sabores. El aguacate aporta cremosidad, mientras que el toque de cilantro y cebolla realzan la intensidad de los ingredientes. Este ceviche es perfecto para disfrutar como entrada refrescante o como plato principal en un día soleado.
Ingredientes:
- 500 g de camarón fresco, limpio y cortado en trozos pequeños
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 pepino en cubos pequeños
- 2 jitomates, en cubos pequeños
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 aguacate, en cubos
- Cilantro fresco, picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas o galletas saladas para acompañar
Preparación:
- Marinar el Camarón: Coloca los camarones en un bol grande y cúbrelos con el jugo de limón. Deja marinar en el refrigerador durante unos 30 minutos o hasta que el camarón adquiera un color rosado, lo que indica que está “cocido” en el limón.
- Prepare los Vegetales: Mientras el camarón se marina, corte el pepino, jitomate, cebolla y aguacate en cubos pequeños. Pica el cilantro fresco y resérvalo.
- Mezclar los Ingredientes: Una vez que el camarón esté listo, agregue el pepino, jitomate, cebolla y cilantro al bol. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Incorporar el Aguacate: Justo antes de servir, agregue el aguacate en cubos y mezcle suavemente para que no se deshaga.
- Servir y Disfrutar: Sirve el ceviche de camarón en tostadas o con galletas saladas al gusto. Puedes agregar un poco más de jugo de limón o picante si lo prefieres.
Este ceviche de camarón es una opción fresca y fácil de preparar. La combinación de sabores vibrantes y texturas lo convierte en una delicia ideal para cualquier ocasión.
