Sopa de tocino y papa

 

Ingredientes

 

•  6 rebanadas de tocino ahumado de cerdo, picado
•  1 cebolla grande picada
•  2 dientes de ajo, picados
•  4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
•  4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
•  1 taza de crema de leche (opcional, para un toque cremoso)
•  Sal y pimienta al gusto
•  Cebollín picado y queso rallado para decorar (opcional)

 

 

Preparación:

 

En una olla grande, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté
crujiente. Retirar el tocino de la olla y resérvalo.

En la misma olla, con la grasa del tocino, sofríe la cebolla y el ajo hasta que
estén dorados y fragantes.

Agrega las papas cortadas y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y cocina a
fuego medio hasta que las papas estén tiernas.

Si deseas una sopa más cremosa, agrega la crema de leche a la olla y
revuelve bien.

Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa de tocino y papa caliente y decora con cebollín picado, queso
rallado y el tocino crujiente reservado.