La pechuga de pollo con salsa de champiñones es un plato clásico que combina la jugosidad del pollo con la cremosidad y el sabor terroso de los champiñones. Esta receta es perfecta para una cena reconfortante en cualquier ocasión, ya sea entre semana o para una ocasión especial.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 200 g de champiñones, cortados en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

  1. Salpimentar las pechugas de pollo por ambos lados.
  2. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio-alto. Dorar las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retirar y reservar.
  3. En la misma sartén, agregar un poco más de mantequilla si es necesario y saltear el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y fragantes.
  4. Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y hayan liberado sus jugos.
  5. Verter el caldo de pollo y dejar reducir a fuego medio durante unos minutos.
  6. Agregar la crema de leche y mezclar bien. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
  7. Regresar las pechugas de pollo a la sartén y cocinar durante unos minutos más, asegurándose de cubrir bien el pollo con la salsa.
  8. Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.

La pechuga de pollo con salsa de champiñones es una opción deliciosa y reconfortante para una comida satisfactoria. Con su cremosa salsa y tiernas pechugas de pollo, este plato seguramente será un éxito en cualquier mesa. Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores en tu próxima cena.

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