La pechuga de pollo al limón y hierbas es una opción deliciosa y saludable para una comida ligera y llena de sabor. El limón aporta un toque cítrico refrescante, mientras que las hierbas frescas agregan un aroma irresistible. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 limones (jugo y ralladura)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, romero)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, el aceite de oliva y las hierbas frescas. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve bien.
  2. Coloca las pechugas de pollo en un recipiente poco profundo y vierte la marinada sobre ellas, asegurándote de cubrirlas uniformemente. Cubre el recipiente con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para obtener mejores resultados.
  3. Precalienta el horno a 200°C. Retira las pechugas de pollo de la marinada y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  4. Hornea las pechugas de pollo en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y doradas por fuera. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
  5. Una vez que las pechugas de pollo estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y mantendrá la carne jugosa y tierna.

La pechuga de pollo al limón y hierbas es una receta simple pero deliciosa que seguramente impresionará a tus invitados. El sabor fresco y vibrante del limón combinado con las hierbas aromáticas crea un plato que es ligero, saludable y lleno de sabor. ¡Disfruta de esta delicia acompañada de una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y satisfactoria!

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