Un festín de sabores dulces y salados

Ingredientes:

 

  • 1 pavo (aproximadamente 5-7 kg), descongelado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de miel
  • ½ taza de mostaza Dijon
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 4 dientes de ajo, picado finamente
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
  • 1 cucharadita de romero fresco, picado
  • 1 taza de caldo de pollo

 

Preparación:

 

  1. Precalienta el horno a 180° C.
  2. Lava el pavo y sécalo bien con papel de cocina. Sazonar el interior y exterior del pavo con sal y pimienta al gusto.
  3. En un recipiente, mezcla la miel, mostaza Dijon, mantequilla derretida, ajo picado, tomillo y romero. Esta mezcla será el glaseado del pavo.
  4. Coloque el pavo en una bandeja para horno y átalo si es necesario para asegurar una cocción uniforme.
  5. Con ayuda de una brocha de cocina, aplica generosamente el glaseado de miel y mostaza sobre el pavo, cubriéndolo completamente.
  6. Vierte el caldo de pollo en la bandeja del horno para evitar que los jugos se quemen durante la cocción.
  7. Cubre el pavo con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado.
  8. Hornea el pavo durante aproximadamente 3-4 horas, o según las indicaciones del peso del pavo. A mitad de cocción, retire el papel de aluminio para que el pavo se dore.
  9. Bastea el pavo cada 30 minutos con los juegos de la bandeja y el glaseado restante.
  10. Verifique la cocción del pavo utilizando un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar al menos 74°C en la parte mas gruesa del muslo.
  11. Retira el pavo del horno y déjelo reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo.
  12. Sirve el pavo glaseado con miel y mostaza en rebanadas generosas, acompañado de la deliciosa salsa que se forme en la bandeja.

 

¡Disfruta de este pavo jugoso y glaseado que seguramente será el centro de atención en tu mesa navideña!  Principio del formulario