Un festín de sabores dulces y salados
Ingredientes:
- 1 pavo (aproximadamente 5-7 kg), descongelado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de miel
- ½ taza de mostaza Dijon
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 4 dientes de ajo, picado finamente
- 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
- 1 cucharadita de romero fresco, picado
- 1 taza de caldo de pollo
Preparación:
- Precalienta el horno a 180° C.
- Lava el pavo y sécalo bien con papel de cocina. Sazonar el interior y exterior del pavo con sal y pimienta al gusto.
- En un recipiente, mezcla la miel, mostaza Dijon, mantequilla derretida, ajo picado, tomillo y romero. Esta mezcla será el glaseado del pavo.
- Coloque el pavo en una bandeja para horno y átalo si es necesario para asegurar una cocción uniforme.
- Con ayuda de una brocha de cocina, aplica generosamente el glaseado de miel y mostaza sobre el pavo, cubriéndolo completamente.
- Vierte el caldo de pollo en la bandeja del horno para evitar que los jugos se quemen durante la cocción.
- Cubre el pavo con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado.
- Hornea el pavo durante aproximadamente 3-4 horas, o según las indicaciones del peso del pavo. A mitad de cocción, retire el papel de aluminio para que el pavo se dore.
- Bastea el pavo cada 30 minutos con los juegos de la bandeja y el glaseado restante.
- Verifique la cocción del pavo utilizando un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar al menos 74°C en la parte mas gruesa del muslo.
- Retira el pavo del horno y déjelo reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pavo glaseado con miel y mostaza en rebanadas generosas, acompañado de la deliciosa salsa que se forme en la bandeja.
¡Disfruta de este pavo jugoso y glaseado que seguramente será el centro de atención en tu mesa navideña! Principio del formulario
