Este exquisito pastel de jaiba es una delicia culinaria que combina la suculenta carne de jaiba con una mezcla de sabores y texturas irresistibles. Perfecto como aperitivo o plato principal, este pastel deleitará a tus invitados con cada bocado.

Ingredientes:

• 500 g de carne de jaiba desmenuzada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria rallada
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear.
2. En un bol grande, combina la carne de jaiba desmenuzada, la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada.
3. Agrega el pan rallado, los huevos batidos, la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
4. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto, y revuelve nuevamente para asegurarte de que esté bien sazonada.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea el pastel de jaiba en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
7. Una vez listo, retira el pastel del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de desmoldarlo.
8. Sirve el pastel de jaiba tibio o a temperatura ambiente, espolvoreado con perejil fresco picado como decoración.

Este Pastel de Jaiba es una excelente opción para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos y texturas jugosas lo convierte en un plato memorable que seguramente será disfrutado por todos. ¡Prepáralo para tu próxima reunión y sorprende a todos con esta deliciosa creación del mar!