«La Paella de Mariscos con Chorizo ​​de Atún combina sabores marinos y toques ahumados, creando una experiencia culinaria única e inolvidable.»

Ingredientes:

 

  • 1 taza de arroz para paella
  • 200 g de camarones secos con cabeza
  • 100 g de chorizo ​​de atún, en rodajas
  • 200 g de jaiba entera, cocida y desmenuzada
  • 2 medallones de atún fresco
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limón y perejil para decorar

 

 

Preparación:

 

  • En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  • Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos y saltea hasta que estén tiernos.
  • Agregue el chorizo ​​de atún y cocine por unos minutos hasta que esté dorado.
  • Agrega el arroz y el pimentón dulce, y revuelve para que el arroz se impregne con los sabores.
  • Vierte el caldo de pescado caliente y agrega el azafrán. Lleva una ebullición y luego reduce el fuego bajo.
  • Coloque los medallones de atún en la parte superior y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
  • En los últimos 5 minutos de cocción, agregue los camarones secos con cabeza y la jaiba desmenuzada. Cocina hasta que los camarones estén rosados ​​y la jaiba esté caliente.
  • Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con rodajas de limón y perejil fresco.

 

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