«Medallón de Atún en Salsa de Jaiba: Una fusión exquisita de sabores marinos que deleitará tu paladar con cada bocado.»

Ingredientes:

 

  • 2 medallones de atún fresco
  • 200 g de jaiba entera, cocida y desmenuzada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de caldo de pescado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

 

 

 

Preparación:

 

  • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  • Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
  • Agregue los medallones de atún y cocina por unos minutos por cada lado hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados ​​en el centro. Retiro y reserva.
  • En la misma sartén, agregue el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio alto hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
  • Agrega la jaiba desmenuzada y el jugo de limón. Cocina por unos minutos hasta que la jaiba esté caliente.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve los medallones de atún con la salsa de jaiba por encima y decora con perejil fresco.
  • Estas recetas aprovechan la diversidad de tus ingredientes marinos para crear platos deliciosos. ¡Espero que las disfrutes!

 

 

 

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