«Medallón de Atún en Salsa de Jaiba: Una fusión exquisita de sabores marinos que deleitará tu paladar con cada bocado.»
Ingredientes:
- 2 medallones de atún fresco
- 200 g de jaiba entera, cocida y desmenuzada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pescado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
- Agregue los medallones de atún y cocina por unos minutos por cada lado hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados en el centro. Retiro y reserva.
- En la misma sartén, agregue el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio alto hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
- Agrega la jaiba desmenuzada y el jugo de limón. Cocina por unos minutos hasta que la jaiba esté caliente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los medallones de atún con la salsa de jaiba por encima y decora con perejil fresco.
- Estas recetas aprovechan la diversidad de tus ingredientes marinos para crear platos deliciosos. ¡Espero que las disfrutes!
