El medallón de atún con salsa de mango y aguacate es un plato que destaca por su combinación de sabores frescos y texturas suaves. Este platillo no solo es visualmente atractivo por sus colores vibrantes, sino que también ofrece un balance perfecto entre el sabor ligeramente dulce del mango, la cremosidad del aguacate, y el intenso sabor del atún fresco. Es una opción ideal para una comida especial o para impresionar a tus invitados con algo gourmet, pero sencillo de preparar.
Ingredientes
Para el medallón de atún:
- 4 medallones de atún fresco (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa de mango y aguacate:
- 1 mango grande, maduro pero firme, pelado y cortado en cubos
- 1 aguacate grande, maduro, pelado y cortado en cubos
- El jugo de 1 limón
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Unas gotas de aceite de oliva
Preparación
- Preparar la salsa: En un bowl, mezcla los cubos de mango y aguacate con el jugo de limón, el cilantro, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Revuelve suavemente para combinar. Ajusta la sazón según sea necesario y reserva en el refrigerador.
- Cocinar los medallones de atún: Sazona los medallones de atún con sal y pimienta al gusto. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los medallones de atún. Cocínalos durante aproximadamente 2 minutos por cada lado para un término medio-raro, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia.
- Servir: Coloca los medallones de atún en los platos. Con una cuchara, coloca una generosa porción de la salsa de mango y aguacate sobre o al lado del atún. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde o arroz blanco para una comida completa.
El medallón de atún con salsa de mango y aguacate es una receta que celebra la simplicidad de los ingredientes frescos, permitiendo que cada sabor brille por sí mismo. La combinación de texturas y sabores hace de este plato una opción ligera pero satisfactoria, ideal para los días de verano o cualquier ocasión en que desees llevar un poco de la frescura del mar a tu mesa. Además, es una forma saludable y deliciosa de disfrutar del atún, un pescado rico en Omega-3 y proteínas.