El medallón de atún a la parrilla con salsa de soja y jengibre es un plato exquisito y elegante que combina la frescura y suavidad del atún con los intensos y aromáticos sabores de la soja y el jengibre. Esta receta se distingue por su equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y un toque picante, haciendo que cada bocado sea una experiencia única. Ideal para una ocasión especial o cuando se desea disfrutar de una comida saludable y llena de sabor.

Ingredientes

Para preparar este delicioso plato, necesitarás:

• 4 medallones de atún fresco (aproximadamente 150-200 gramos cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de soja y jengibre:

• 1/4 de taza de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• Cebollino fresco picado para decorar

 Preparación

• Preparación de la salsa: En un bol pequeño, combina la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado y las semillas de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva.
• Preparación del atún: Salpimienta los medallones de atún al gusto. Calienta una parrilla o sartén a fuego alto y añade el aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, coloca los medallones de atún y sella cada lado por aproximadamente 1-2 minutos para un término medio-raro, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia.
• Emplatado: Sirve los medallones de atún en los platos, rocía generosamente con la salsa de soja y jengibre preparada y decora con cebollino picado fresco y unas semillas de sésamo adicionales. 

El medallón de atún a la parrilla con salsa de soja y jengibre es una receta que destaca por su sencillez y su capacidad de impresionar. La combinación de sabores intensos y texturas suaves convierte a este plato en una opción perfecta tanto para un día de semana como para una ocasión más especial. Además, es una excelente forma de incorporar pescado a tu dieta, aprovechando los beneficios del atún, rico en omega-3 y proteínas. Disfruta de este platillo ligero, nutritivo y rebosante de sabor.