Prepárate para una experiencia culinaria clásico con nuestro Lomo de cerdo relleno de jamón y queso suizo. La armonía perfecta entre lo reconfortante y lo delicioso
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- 200g de jamón, lochas finas
- 200g de queso suizo, lonchas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla finamente picada
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de vino blanco seco
- 2 ramitas de tomillo frescas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Abre el lomo de cerdo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloque las lonchas de jamón y queso suizo en capas sobre el lomo de cerdo.
- Enrolla el lomo, asegurándote de que el relleno quede en el centro. Amarra con hilo de cocina para mantener la forma.
- En una sartén calienta el aceite de oliva a fuego lento. Saltea el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
- Dora el lomo de cerdo por todos lados en la sartén y luego transfiérelo a una bandeja de horno.
- Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la sartén para desglasar. Agrega las ramitas de tomillo y deja que hierva.
- Vierte esta mezcla sobre el lomo de cerdo y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance los 68-70°C.
- Sirve el lomo de cerdo relleno de jamón y queso suizo, acompañado de la jugosa mezcla de jamón y queso.
Sumérgete en la elegancia de esta combinación clásica que resalta los sabores reconfortantes del jamón y la cremosidad del queso suizo. ¡Una elección que siempre deja satisfechos a los amantes de la cocina tradicional!
