Celebra la fusión de lo saludable y delicioso con nuestro lomo de cerdo relleno de espinacas y queso feta. Una combinación perfecta de frescura y sabor audaz

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 lomo de cerdo (aproximadamente de 1.5 kg)
  • Sal y pimienta el gusto
  • 3 taza de espinacas frescas, picadas
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

 

 

Preparación:

 

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Abre el lomo de cerdo y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltea el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
  4. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Luego añade el queso feta y mezcla bien.
  5. Rellena el lomo de cerdo con la mezcla de espinacas y queso feta. Cierra con palillos para mantener la forma.
  6. En la misma sartén, dora el lomo de cerdo por todos lados. Transfiérelo a una bandeja para el horno.
  7. Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la sartén para desglasar. Vierte esta mezcla sobre el lomo de cerdo.
  8. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance los 68-70°C.
  9. Bastea el horno con los jugos de cocción durante el proceso.
  10. Al final de la cocción, unta la mantequilla sobre el horno y deja que se dore unos minutos.
  11. Deja reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
  12. Sirve el lomo de cerdo relleno de espinacas y queso feta, acompáñanos de la deliciosa mezcla de espinacas.

 

Disfruta de esta opción saludable y deliciosa que lleva el clásico lomo de cerdo a nuevas alturas culinarias. ¡Una elección perfecta para una comida festiva llena de frescura y sabor!

 

 

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