Es un plato lleno de sabor y color, representativo de la rica gastronomía mexicana. Este platillo combina la suavidad y delicadeza de la tilapia, un pescado de carne blanca y sabor suave, con la vivacidad de los ingredientes típicos mexicanos como el tomate, el chile, la cebolla y el cilantro. Es una opción saludable, ligera y perfecta para una comida o cena, especialmente en días calurosos.
Ingredientes
Para preparar filete de tilapia a la mexicana necesitarás:
- 4 filetes de tilapia
- 2 tomates grandes, picados en cubos
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 chiles jalapeños o serranos (ajustar al gusto), finamente picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparar los Ingredientes: Lava y corta los tomates, la cebolla, los chiles, el ajo, y el cilantro como se indicó en los ingredientes.
- Sazonar la Tilapia: Coloca los filetes de tilapia en un plato y sazónalos con sal, pimienta y el jugo de limón. Deja marinar durante unos 15 minutos para que absorban los sabores.
- Cocinar la Verdura: En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes. Incorpora los chiles y los tomates, cocinando durante unos 5 minutos hasta que los tomates suelten su jugo.
- Añadir la Tilapia: Coloca los filetes de tilapia sobre la mezcla de tomate, tapa la sartén, y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Finalizar: Justo antes de terminar la cocción, esparce el cilantro picado sobre el pescado y la salsa. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Servir: Sirve caliente, acompañando los filetes con arroz blanco, tortillas de maíz o una ensalada fresca.
El filete de tilapia a la mexicana es un testimonio de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en un plato extraordinario con el toque correcto de especias y hierbas. Es una comida que invita a disfrutar de los sabores auténticos de México, ofreciendo una experiencia culinaria ligera pero memorable. Ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente disfrutar de una comida especial en casa.