Ingredientes:

Esta receta es un testimonio de la creatividad culinaria que puede transformar ingredientes aparentemente inusuales en un manjar gourmet.

 

• caracoles frescos, limpios y cocidos.

• caparazones de caracoles (previamente lavados)

• mezcla de hierbas y especias (puede utilizar tomillo, ajo en polvo, pimienta negra y sal)

• aceite de oliva extra virgen

• perejil fresco picado (de decoración)

 

Preparación: 

 

Preparación de los caracoles: limpia y cocina los caracoles siguiendo al pie de la letra las instrucciones. Si ya están cocidos asegurarte de que esté bien escurridos.

Preparación de la mezcla de especias y hierbas: combina tomillo, ajo en polvo, pimienta negra y sal en un tazón pequeño.

Relleno de los escaparasones: coloca uno o dos caracoles en cada caparazón lavado y cocido.

Saborizacion de los caracoles: rocía aceite de oliva sobre cada caracol y espolvorea la mezcla de hierbas y especias.

Horneado: precalienta el horno a 180 °C y hornea los caparazones rellenos durante 10 o 15 minutos.

Presentación: decora con perejil picado antes de servir.