La Ensalada de Salmón Ahumado con Vinagreta de Mostaza es una opción fresca y sofisticada que combina la riqueza del salmón ahumado con el toque ácido y dulce de la vinagreta de mostaza. Perfecta para una comida ligera y saludable, esta ensalada es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 200 g de salmón ahumado, en rodajas
• 4 tazas de mezcla de hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula)
• 1 pepino, en rodajas finas
• 1 aguacate, en rodajas
• 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
• 1/4 taza de alcaparras
• 1/4 taza de nueces, tostadas
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad

Para la Vinagreta de Mostaza:

• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar la Vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, la miel y el vinagre de manzana. Gradualmente, añade el aceite de oliva mientras sigues mezclando hasta obtener una emulsión. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Montar la Ensalada: En un plato grande o ensaladera, coloca la mezcla de hojas verdes. Añade las rodajas de pepino, aguacate, cebolla roja, tomates cherry, alcaparras y nueces tostadas.
3. Agregar el Salmón: Distribuye las rodajas de salmón ahumado sobre la ensalada.
4. Aliñar: Vierte la vinagreta de mostaza sobre la ensalada justo antes de servir, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
5. Servir: Sirve la ensalada inmediatamente, acompañada de pan integral o crujiente si lo deseas.

La Ensalada de Salmón Ahumado con Vinagreta de Mostaza es una explosión de sabores y texturas que deleitará tu paladar. La frescura de las verduras, la cremosidad del aguacate, y el sabor ahumado del salmón se combinan a la perfección con la vinagreta de mostaza, haciendo de esta ensalada una opción saludable y deliciosa para cualquier momento del día. ¡Disfruta de esta exquisita ensalada y sorprende a todos con un platillo que es tan nutritivo como sabroso!