La ensalada de atún ahumado y aguacate es una opción fresca, nutritiva y deliciosa, perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable. Esta receta combina la textura cremosa del aguacate con el sabor intenso y distintivo del atún ahumado, creando un plato que no solo es un deleite al paladar, sino también una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.
Ingredientes
- 200 g de atún ahumado en láminas
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla morada pequeña
- 2 tomates maduros
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga variadas para la base
- Un puñado de alcaparras (opcional)
- Perejil fresco o cilantro para decorar
Preparación
- Preparar la Base de Lechugas: En un plato grande, disponer las hojas de lechuga lavadas y secas para crear la base de la ensalada.
- Cortar el Aguacate y los Tomates: Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y cortar en láminas. Hacer lo mismo con los tomates, cortándolos en rodajas o cubos, según preferencia.
- Aliñar el Aguacate: En un bol, mezclar suavemente el aguacate con el jugo de limón para evitar que se oxide y adquiera un color marrón. Agregar un poco de sal.
- Preparar la Cebolla: Pelar la cebolla morada y cortarla en julianas finas. Si deseas suavizar su sabor, puedes macerarla unos minutos en agua con vinagre.
- Montar la Ensalada: Sobre la base de lechugas, distribuir de manera uniforme el aguacate, los tomates y la cebolla morada.
- Agregar el Atún Ahumado: Desmenuzar las láminas de atún ahumado y distribuirlo sobre la ensalada.
- Aderezar: Rociar con aceite de oliva extra virgen y ajustar la sal y pimienta al gusto. Si te gustan, añade las alcaparras.
- Finalizar: Decorar con perejil fresco o cilantro picado justo antes de servir.
La ensalada de atún ahumado y aguacate es una explosión de sabores y texturas. Su combinación de ingredientes no solo aporta una riqueza nutricional importante, sino que también convierte a este plato en una opción versátil que puede disfrutarse en cualquier momento del año. Ideal para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada sin sacrificar el sabor, esta ensalada es testimonio de que lo saludable también puede ser increíblemente delicioso.