Una tradición arraigada
El día de acción de gracias es una festividad muy querida en los Estados Unidos y Canadá. Una de las tradiciones más icónicas de este día es la comida que se sirve en la cena de acción de gracias, y el plato principal indiscutiblemente es el pavo. Pero, ¿Por qué se ha convertido el pavo es el símbolo culinario de esta celebración?
Tradición histórica:
La tradición de consumir pavo en el día de acción de gracias tiene sus raíces en la historia de la festividad. El día de acción de gracias se remonta a la colonización de América por los peregrinos ingleses en el siglo XVII. Estos colones celebraron la primera cena de acción de gracias en Plymouth, Massachusetts, en 1621, para dar gracia por la cosecha exitosa. Según los relatos históricos, el menú de esa cena incluía pavo, junto con otros alimentos como venado, pescado, maíz, calabaza y frutos secos.
Abundancia y disponibilidad:
El pavo se convirtió en una elección lógica para la cena de acción de gracias debido a su abundancia y disponibilidad en América del norte. Los pavos salvajes eran comunes en la región, lo que hizo que fueran una fuente de alimentos accesibles para los colones. Con el tiempo la domesticación de pavos permitió a las familias tener acceso a esta deliciosa ave de gran tamaño, que podría alimentar a muchas personas
asociaciones culturales:
El pavo se convirtió en un símbolo de prosperidad y generosidad. Su carne sabrosa y tierna se adapta perfectamente a la idea de una comida festiva, donde su busca compartir la abundancia y dar gracias por lo que se tiene. La tradición de asar un pavo relleno se ha mantenido y se ha transformado de generación en generación, consolidando así su posición como plato central de la cena de acción de gracias
En resumen, el pavo se ha convertido en el plato emblemático del día de acción de gracias debido a su importancia histórica, su abundancia en América del norte, su asociación con la prosperidad. Esta tradición perdurada hasta el día de hoy, y millones de familias se reúnen cada año para dar gracias y disfrutar de un delicioso paso asado en estas festividades tan especiales.
