Esta receta ofrece una combinación perfecta de texturas y sabores, donde los caracoles se sumergen en una salsa de mantequilla, ajo, perejil y vino blanco, luego se hornean hasta alcanzar una deliciosa y dorada perfección. Esta preparación no solo es una experiencia gastronómica única, sino también un tributo a la rica tradición culinaria francesa, 

 

Ingredientes:

  • 24 caracoles grandes cocidos y retirados de las conchas. 
  • 100 g ,mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 
  • 4 dientes de ajo finamente picados. 
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto. 
  • 2 cucharadas de vino blanco seco.
  • pan baguettes, para servir. 

 

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C(400°C)
  • En un tazón pequeño mezcla la mantequilla, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta hasta que obtengas una mezcla homogénea. 
  • Coloca los caracoles en una bandeja para hornear o en cazuelitas individuales. 
  • Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de mantequilla de ajo y perejil dentro de cada caracol. 
  • vierte el vino blanco sobre los caracoles. Hornea los caracoles en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que la mantequilla esté burbujeante y dorada. 
  • Sirve los caracoles calientes, acompañados de rebanadas de pan baguette para mojar en la deliciosa mantequilla de ajo. 

¡Disfruta de estos deliciosos Caracoles a la Bourguignonne como un aperitivo elegante o como parte de una comida gourmet! ¡perfecta para impresionar a tus invitados con un toque de elegancia y sofisticación en la mesa!

 

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