La pasta de atún ahumado y espinacas es un plato sencillo pero repleto de sabor y nutrientes. Esta receta combina la suavidad del atún ahumado con la frescura de las espinacas, creando un equilibrio perfecto entre proteínas y verduras. Es ideal para una comida rápida de mediodía o una cena ligera, satisfaciendo al mismo tiempo a los amantes del pescado y a aquellos que buscan incluir más verduras en su dieta.
Ingredientes
- 250 g de pasta (puede ser spaghetti, fusilli o la que prefieras)
- 200 g de atún ahumado en láminas o en trozos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 100 ml de crema de leche o nata para cocinar
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional para servir)
- Jugo de 1 limón (opcional para realzar el sabor)
Preparación
- Cocer la Pasta: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en una olla con agua hirviendo salada hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva una taza del agua de cocción.
- Saltear el Ajo y las Espinacas: Mientras se cocina la pasta, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante un minuto sin dejar que se dore. Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
- Añadir el Atún y la Crema: Agrega el atún ahumado a la sartén con las espinacas y mezcla suavemente. Vierte la crema de leche y deja que se caliente, mezclando todo bien. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta reservada hasta obtener la consistencia deseada.
- Mezclar con la Pasta: Incorpora la pasta cocida a la sartén con la mezcla de atún y espinacas, mezclando bien para que la pasta se impregne de todos los sabores. Si lo deseas, puedes agregar un poco de jugo de limón para dar un toque de frescura.
- Servir: Sirve caliente, añadiendo sal y pimienta al gusto. Como toque final, espolvorea con queso parmesano rallado si es de tu agrado.
La pasta de atún ahumado y espinacas es una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y llena de sabor. La combinación de atún ahumado con la textura suave de las espinacas y la pasta crea un plato delicioso y fácil de preparar. Es perfecta para una comida familiar o para impresionar a tus invitados en una cena especial. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de pasta o añadir otros ingredientes según tu preferencia, haciendo de esta receta un plato versátil y siempre apetecible.