Es un plato sencillo, saludable y lleno de sabor. Esta receta destaca por su método de cocción al vapor, que conserva la mayor parte de los nutrientes tanto del pescado como de las verduras, haciendo de este plato una excelente opción para quienes buscan una alimentación balanceada. La tilapia, siendo un pescado de carne blanca y suave, se complementa perfectamente con la frescura de las verduras, creando una armonía de sabores ligeros y agradables al paladar.

Ingredientes

• 4 filetes de tilapia
• 1 zanahoria, cortada en juliana
• 1 calabacín, cortado en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Hierbas frescas al gusto (perejil, cilantro, eneldo, etc.)

 Preparación

• Preparar el Pescado: Comienza sazonando los filetes de tilapia con sal, pimienta y el jugo de limón. Deja marinar durante 15 minutos para intensificar su sabor.
• Preparar las Verduras: Mientras el pescado marina, corta las verduras en juliana (o tiras finas), procurando que tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
• Montaje: En una vaporera, coloca una capa de verduras en el fondo, seguido por los filetes de tilapia encima. Si deseas, puedes añadir un segundo nivel de verduras y pescado, dependiendo del tamaño de tu vaporera.
• Cocinar al vapor: Cubre la vaporera y colócala sobre una olla con agua hirviendo, asegurándote de que el agua no toque los alimentos. Cocina al vapor durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
• Servir: Una vez cocido, transfiere con cuidado los filetes de tilapia y las verduras a los platos. Rocía con un poco de aceite de oliva y adorna con las hierbas frescas picadas antes de servir.

El filete de tilapia al vapor con verduras es una opción culinaria perfecta para quienes valoran la simplicidad, el sabor y la nutrición en sus comidas. La combinación del pescado suave con la textura crujiente de las verduras frescas ofrece un contraste delicioso que satisface el paladar sin comprometer la salud. Este plato no solo es un festín para los sentidos, sino también un tributo a la cocina saludable y natural.