Esta receta ofrece una combinación perfecta de texturas y sabores, donde los caracoles se sumergen en una salsa de mantequilla, ajo, perejil y vino blanco, luego se hornean hasta alcanzar una deliciosa y dorada perfección. Esta preparación no solo es una experiencia gastronómica única, sino también un tributo a la rica tradición culinaria francesa, 

 

Ingredientes:

• 24 caracoles grandes cocidos y retirados de las conchas. 
• 100 g ,mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 
• 4 dientes de ajo finamente picados. 
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• sal y pimienta negra recién molida al gusto. 
• 2 cucharadas de vino blanco seco.
• pan baguettes, para servir. 

 

Preparación:

• Precalienta el horno a 200°C(400°C)
• En un tazón pequeño mezcla la mantequilla, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta hasta que obtengas una mezcla homogénea. 
• Coloca los caracoles en una bandeja para hornear o en cazuelitas individuales. 
• Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de mantequilla de ajo y perejil dentro de cada caracol. 
• vierte el vino blanco sobre los caracoles. Hornea los caracoles en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que la mantequilla esté burbujeante y dorada. 
• Sirve los caracoles calientes, acompañados de rebanadas de pan baguette para mojar en la deliciosa mantequilla de ajo. 

¡Disfruta de estos deliciosos Caracoles a la Bourguignonne como un aperitivo elegante o como parte de una comida gourmet! ¡perfecta para impresionar a tus invitados con un toque de elegancia y sofisticación en la mesa!